Innovations & tendances

Besoin d’authenticité, de simplicité, de naturalité et de plaisir aussi ! Le concept « better-for-you » résume parfaitement les enjeux actuels : proposer une offre meilleure pour chacun et meilleure pour la planète. Forts de ces constats, nos objectifs sont de vous accompagner pour faire grandir vos produits et inspirer le futur…

Innovations et tendances pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie en France | EUROGERM SAS

Proposer l’innovation

Inspirer le futur et vous inspirer dans l’évolution de vos produits

Répondre aux tendances

Des produits beaux, bons, sains et durables !
Faire grandir vos recettes en intégrant de nouvelles stratégies de développement produits est indispensable. Quelle direction prendre pour répondre aux nouveaux enjeux de consommation, comme l’essor du végétal, la protection de notre environnement, se nourrir mieux… ?
L’ensemble de nos laboratoires sont mobilisés pour imaginer et mettre au point de nouvelles solutions technologiques, sensorielles et nutritionnelles. L’évaluation sensorielle permet de valider l’aspect, l’odeur, le goût, la texture, la préférence et l’acceptabilité d’un nouveau produit avant sa mise sur le marché.

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Valoriser vos produits

Apportez de la valeur à vos produits en suivant nos 8 axes « tendances » fondés sur ces nouveaux enjeux, ils permettent d’orienter vos choix

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SINGULARITE

Le Zen - Pain au chanvre et au pavot

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CLEAN LABEL

Buns préemballés

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DURABLE RESPONSABLE

Le Saxon Bio – Pain nordique biologique

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REFORMULATION

Croissant prêt à cuire Clean Label

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VEGGIE FLEXI

Brioche sans matière première animale

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NUTRITION SANTE

Bread’n Prot – Pain riche en protéines et en fibres

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PLAISIR SENSORIEL

Chiffon Cake extra-moelleux

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FREE FROM

Crème à froid cuisson vegan

Créer de la valeur nutritionnelle

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AJOUTER

des ingrédients naturellement porteurs de valeurs nutritionnelles et obtenir des allégations

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REDUIRE

le sucre, la matière grasse, le sel et obtenir des allégations : à teneur réduite en…grâce à notre démarche de reformulation sur mesure

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AMELIORER

le profil nutritionnel et le Nutri-Score de vos produits, avec notre Qualitec Nutrition pour définir vos objectifs

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LANCER

un concept nutritionnel PLAISANT®, spécialement formulé pour obtenir des allégations santé : Chia Bread, Oscar, Breadforme, All Free, Le Zen

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DEVELOPPER

une offre sans gluten avec la gamme PLAISANT® GLUTEN-FREE : pain, pain de mie, cake, muffin, brioche...

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FORTIFIER

vos farines selon les réglementations imposées dans votre zone géographique

Les Collections : à suivre de près !

Véritables cahiers d’inspiration, de suggestions de nouveaux produits, de prototypes, chaque « Collection » présente une sélection de produits selon les axes de développement qui croisent la vision des consommateurs, les besoins des marchés et les contraintes de production. Les Collections sont régulièrement proposées à nos clients.

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