Notre expertise reconnue auprès de la filière blé-farine-pain-pâtisserie est au cœur de notre métier, cependant, Eurogerm a déployé ses méthodes d’évaluation et de développement dans d’autres applications alimentaires : biscuiterie, pâtes alimentaires, chips, snacks apéritifs, préparation de fruits, produits laitiers… L’incorporation d’ingrédients technologiques, sensoriels et nutritionnels à valeur ajoutée, peut s’avérer d’excellentes voies d’innovation et de différenciation.
Les céréales, graines, légumineuses recèlent des atouts indéniables auxquels les consommateurs sont de plus en plus sensibles. Protéines et ingrédients végétaux sont plébiscités. Notre expertise dans leur transformation et utilisation garantira la réussite de votre développement produit.
Découvrez tout le potentiel de nos solutions aromatiques pour renforcer une impression gustative, apporter une signature ou soutenir une note aromatique dans vos produits finis. Là aussi, nous vous accompagnons dans l’élaboration de votre solution personnalisée.
Pour nos marchés Grand Export, nous avons mis au point une gamme de solutions basées sur la formulation d’enzymes spécifiques, pour améliorer la qualité organoleptique des pâtes alimentaires utilisant du blé tendre et atteindre les standard qualité des pâtes au blé dur : aspect, fermeté, élasticité, tenue à la cuisson…
